５月○日（晴）

お取り寄せその２。
今日は残りが少なくなり、あせって注文したまつのはこんぶが届きました！
これがないと生きていけないほど大好き♪

院長先生はこんぶ全般が苦手なのですが、
これだけは食べられる・・と言うより、大好きなのです。
院長先生のこんぶに対する概念をくつがえしたほどの逸品。

もともとは他所様から頂戴したのですが（ありがとうございます）、
あまりに美味しくて、大阪の親戚に聞いて、
自分でも取り寄せるようになりました。

すっぽんで炊いたと云うこんぶ、
見た目は細くて乾いていて、いかにも松の葉という感じです。
ご飯に乗せても、お茶漬けにしても、混ぜておむすびにしてもGood。
お薦めはそのままチビチビとつまむ食べ方。
舌の上にずっと置いておくと、どんどん変化する味わい深さなのです。

白身のお刺身にちょっとだけ乗せても美味しい！

（画像はボケボケです）

５月○日（晴）

ワタクシは、いわゆる「お取り寄せ」が大好き！
到来物が多い家に育ったせいか、
全国の美味しいものには目がありません。
結婚する前はデパ地下や催事場の物産展に、
ヒマさえあれば行っていたくらいです。

軽井沢にはデパートがないのですごく淋しい･・。
東京に行くたびに色々買い込んでは来るのですが、
日保ちのしない物はそうそうたくさん買えないので、
自然と取り寄せが多くなります。

今日は泉州から水なすのお漬物が届きました。
わーい！(^O^)
たっぷりの糠から出てきた泉州なすは
プリップリで、宝石のように輝いています。
お店の説明には、ヘタを取ったら手で裂いたほうが
美味しく頂けるとあります。　

瑞々しいお漬物はそのまま頂いてもよし、
小さく刻んでゴマとおかかと混ぜてもよし。

しかも残った糠はもう1回使えます。
胡瓜を漬けようっと。家の糠床にも少し混ぜ込みました。
「もっと美味しいに糠床になーれ！」と念じながら・・。

５月○日（雨）

気になっていたケーキ屋さんに、今日行って見ました。
タムラの系列ケーキ店が新しくOPENすると去年の冬から聞いていて、
以来、ずっと心待ちにしていました。
タムラや無彩庵でコースの最後に供されるデザートは
見た目も美しくお味も絶品なので、系列店も期待大！です。

雨のせいか駐車場には１台も停まっていません。
よかったー。
カイエンSは大きくて停めにくいから、
初めての場所で一人で停めるのはちょっと不安なのです。
（ワタクシの愛車みーちん号はボディコーティング中なので、
家にはただ今院長先生の車だけなのです。）

店内はゆったりとしていて、奥にはカフェもありました。
スタッフの分も合わせて今日はエクレアのショコラ味とモカ味、
パッションフルーツとチョコのタルト、
マダムK（ワタクシのためにあるような名前のケーキ！）というチョコのケーキ、
それからパンもあったので購入してみました。

ケーキは全体的に小ぶりで
そのぶん値段も控え目なものが多かったです。
お味は、期待どおり！
甘さ控え目で大人の味。
今回買わなかったトマトのタルトなど、次回また試してみたいと思います。

そうそう、お店の名前は「collection　actuelle」です。

５月２４日（晴） その３

大満足のランチを終えてもまだ１３時過ぎ。
気候も良いし、これからりーちゃんと長いお散歩に行こうかなぁ。
美食だったからカロリーも消費しなくっちゃ。

一旦家に帰って、ラフな格好に着替えてイザ出発。
りーちゃんのお散歩はコースを決めず毎回違ったルートにしています。
決まったコースだと縄張り意識が強くなっちゃうだそうです。

今日はささやきの小径から三度山を巡って、
旧軽方面に行こうかな。
新緑の軽井沢の林の中は
鶯をはじめ、色々な鳥の声が降るように聞こえます。
ワタクシは歩く速度が早いそうです。
一緒に歩く人みんなに指摘されます。
その早い速度にあわせて、りーちゃんも一所懸命
トコトコテクテク歩きます。

お散歩大好きりーちゃん。
脇目もふらず前進あるのみ。可愛い後姿です。
でもたまーに振り返って、ちゃんと私がいるか確認するのがまた可愛いです。

歩くこと約２時間、私は汗だく、りーちゃんは足が真っ黒。
家に着いたら一緒にシャワーを浴びようね、りーちゃん。　

５月２４日（晴） その２

今日は久しぶりに予定のない休日。
最近はお昼をきちんと摂り、
夜は控え目の食生活を心がけているので、
ちょっと豪華なランチをのーんびり楽しもうと思い立ち、
お気に入りの無彩庵に予約を入れました。

こちらのお料理は、大地の滋味を感じることが出来る、
とびきり新鮮な野菜がふんだんに供されるので大好きです。

一皿目はグリーンアスパラの半熟卵添え。
太くて立派なグリーンアスパラはしゃっきりしていてしかも全然スジっぽくありません。味付けはバルサミコのソースで爽やかです。
うん、目が覚めてきた。

次に出てきたのは焼きたて、カルダモン風味の熱々パン。
ちぎるのが大変なくらい熱々です。
もっちりしていて、ほんのり甘味を感じます。

新じゃがのスープの次は、メインの越の鶏の北京ダック風。
想像と違い柔らかい肉質。味わいもあっさりしています。
濃い目のソースと舌の上でよく絡みます。
付け合せの野菜もたっぷり！
体が喜んでいるのがわかります。
うーん満足。

デザートはガナッシュの水まんじゅうorマンゴープリン。
フレンチなのに水まんじゅうって、変わってるー！と即決。

ぷるっとした葛の中にガナッシュとオレンジが透けていますが、
一見するとあんこにしか見えません。
言われなかったら普通の水まんじゅうだと思ってしまいそう。

中はコクのあるガナッシュとさっぱりしたオレンジで
絶妙なバランスです。

大満足のランチを終え、
開店したばかりの系列ケーキ店のショップカードと情報をしっかり仕入れて、
無彩庵を後にしました。

２００７年 ５月２４日（晴） その１

ご挨拶

大安吉日の本日、院長先生に頼んで新たにミセス菊池のコーナーを作ってもらいました。

今までは「診療日誌」に間借りしていたので、診療とあまり関係のないテーマはなるべく控えていましたが、これからは私なりの視点とテーマで色々綴って行きたいと思います。

ご声援、よろしくお願い致します！！